Burkina Faso

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Bénin - Igname pilé

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Alors que l'igname est relativement peu consommé dans l'Est du Burkina, il constitue un aliment extrêmement courant au Nord-Bénin.
L'avantage de l'igname est que, par définition, il vient toujours d'être préparé. En effet, si la préparation n'est pas fraîche, l'igname durcit. Le corollaire est qu'outre le plaisir du goût (l'igname, à l'instar du tô burkinabè, est relativement insipide en soi mais il tire son goût de l'excellente sauce qui l'accompagne), on a aussi le plaisir de l'animation : la portion qui va se trouver dans votre assiette est celle que les femmes sont en train de malaxer à l'aide de leur pilon dans le mortier.
01 igname pile02 notre portion a presque la bonne consistance03 notre portion avec sauce

 
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In memoriam

Le dimanche 27 octobre 2013 décédait la personne qui, tous les jours durant les trois ans de notre séjour au Burkina, a suivi ce site : Marie-Madeleine Neyens, ma mère.

A défaut d'avoir pu elle-même se rendre au Burkina, c'est aujourd'hui sa voiture qui a fait ce grand voyage.

L'ultime prolongement. Une présence symbolique à Fada N'Gourma...

Ce site lui est dédié.

Marie-Madeleine Neyens

Sa voiture a fait le voyage jusqu'au Burkina

La photo 'Faso'

05 une Flag sans doute tiede.jpg

Le proverbe africain

Si tu vois le poisson sortir de l'eau, c'est qu'il fait chaud là-dedans

Ne manifeste son mécontentement que celui qui est victime d'injustice

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