Burkina Faso

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Beurre de karité

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Petite leçon de fabrication de beurre de karité (souvent utilisé dans les huiles de massage en Europe, mais qui peut s'utiliser aussi... en cuisine) :

  • pour commencer, on récolte le fruit du karité (l'arbre). Le fruit, un peu plus petit qu'un abricot, est vert
  • des fruits, on isole les noix, qui sont séchées pour être ensuite concassées en "pépites"
  • lesquelles sont transformées au moulin (ou au pilon) en une pâte aux airs de chocolat liquide
  • cette pâte est ensuite ajoutée progressivement à de l'eau en ébullition, le tout étant malaxé
  • on récolte enfin, à la surface de l'eau, le beurre de karité à la couleur blanc cassé (blanc "sale" comme on dit poétiquement ici)

01 morceaux de karite02 le moulin03 bassine d huile de karite couleur chocolat

 
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In memoriam

Le dimanche 27 octobre 2013 décédait la personne qui, tous les jours durant les trois ans de notre séjour au Burkina, a suivi ce site : Marie-Madeleine Neyens, ma mère.

A défaut d'avoir pu elle-même se rendre au Burkina, c'est aujourd'hui sa voiture qui a fait ce grand voyage.

L'ultime prolongement. Une présence symbolique à Fada N'Gourma...

Ce site lui est dédié.

Marie-Madeleine Neyens

Sa voiture a fait le voyage jusqu'au Burkina

La photo 'Faso'

02 dolce vita africaine.jpg

Le proverbe africain

Quand des morceaux de pierre se battent, il n'appartient pas à l'oeuf de chercher à les séparer

Il ne faut pas vous mêler de ce qui ne vous regarde pas; vous éviterez ainsi des désagréments

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Les nouvelles peuvent être consultées par ordre chronologique normal ou inversé. En outre, nous publions de temps en temps une vidéo, quelques dessins des enfants ou encore des informations relatives aux Iles de Paix dans les rubriques correspondantes.

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