Le dolo, la bière de mil, est la boisson nationale. Elle fabriquée par les femmes (les dolotières) et est consommée tant par les femmes que les hommes (pas forcément dans les mêmes quantités).

La première rasade de dolo est toujours offerte. Ensuite, il faut débourser quelque 0,10 euros pour une ration telle que ci-dessous. La calebasse, partagée, sert de récipient.

Les curieux ne manqueront pas de visiter la brasserie, c'est-à-dire les jarres aux travers desquelles l'eau du puits voisin percole en s'imprégnant du mil avant l'adjonction de levure.

Les pragmatiques retiendront qu'il convient d'éviter (i) de boire du café avant de consommer du dolo et (ii) de laisser fermenter le dolo plus de 24 heures (voir rubrique Imodium Instant en cas de non respect de ces consignes de base...)